Le frittelle di asparagi sono un antipasto semplice e delizioso: una pietanza da realizzare in primavera, quando gli asparagi sono di stagione e dunque al massimo del loro sapore.

Scopriamo gli ingredienti

Ingredienti

• un mazzetto di asparagi selvatici
• un uovo
• gr 100 di farina
• ml 50 di latte
• un cucchiaino di bicarbonato
• un pizzico di sale
• un pizzico di pepe
• olio per friggere

E ora passiamo alla preparazione

• Lessate per pochi minuti e strizzate gli asparagi.
• Sbattete l’uovo con la farina, il latte, il lievito, sale e pepe e aggiungete gli asparagi.
• Portate l’olio a temperatura e con l’aiuto di un cucchiaio versate un po’ di impasto per volta, giratele spesso in modo che diventino dorate da tutti i lati.

Una volta pronte, lasciate assorbire l’olio in eccesso. Potete servirle sia calde che fredde.

Non resta che provarle!

Provate questa fantastica ricetta e ora non resta che augurarvi buon appetito.